Boucherie Chayma — Paris
Wagyu pura raza, maduraciones largas, piezas raras — la cumbre de nuestro oficio, certificada halal.
« La precisión, no la potencia. »
Una pieza de excepción no se elige por catálogo. Se reconoce a ojo, al tacto, por su marmoleado — luego se afina, se corta al momento y se sirve en su punto justo.
Seleccionamos cada pieza entre las ganaderías más reputadas del mundo, importadas en exclusiva por Lesage Prestige. Todas certificadas halal, sin concesiones.
100 %
Halal certificado
Pura raza
Wagyu
Australia
Importación exclusiva
Ganaderías icónicas, seleccionadas por su exigencia — imposibles de encontrar en halal en otro lugar.
Australia — 100 % pura raza
El icono australiano, considerado por los puristas como la mejor carne del mundo. Animales 100 % Wagyu pura raza, criados en extensivo y engordados con paja de arroz según las técnicas ancestrales japonesas. Una grasa fundente, un gusto mantecoso, una ternura irreal.
Una creación Lesage Prestige
Novillas poco conocidas de cualidades excepcionales, de menos de 30 meses. La edad y el engorde garantizan una carne extremadamente marmoleada, de gran ternura. Un equilibrio perfecto de sabores — para todos los paladares.
Queensland, Australia
El Black Angus de Queensland de marmoleado profundo, preparado en un centro certificado halal AHDAA. La potencia del vacuno australiano, servida con la precisión de un corte al momento.
Nuestras piezas reposan en cámara de maduración hasta su punto de equilibrio: la corteza protege, los aromas se concentran, la ternura se instala.
Cada pedido se corta después a mano, al momento — nunca por adelantado. Es la garantía de una pieza servida exactamente como debe ser.
Merguez hechas a mano, salchichones secos, piezas curadas — la misma exigencia, elaborada en nuestro obrador, 100 % halal.
Cada casa con la que trabajamos está certificada por los organismos de referencia — AHDAA (Australian Halal Development & Accreditation) y SICHMA (Supreme Islamic Council of Halal Meat in Australia).
Cada pieza llega identificada con su etiqueta de origen. Los certificados de nuestras ganaderías están disponibles en tienda y bajo petición.
Las piezas de excepción vuelan. Pida en línea o escríbanos para una petición especial — la buscamos para usted.
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